Chaque semaine, retrouvez des recettes de saison
pour cuisiner tous les légumes de vos paniers bios
Recette de velouté au chou romanesco Les ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 bouillon de volaille – 1 litre d’eau – 1 blanc de poireau – 1 chou romanesco moyen – 2 portions de Vache qui rit ou crème de roquefort ou crème fraîche La préparation : Couper le
5 façons de cuisiner la patate douce La patate douce est un peu la cousine sucrée de la pomme de terre de consommation. Souvent assimilé aux pays tropicaux, il est également possible d’en cultiver en Bretagne ! Délicatement sucrée et d’une jolie couleur orangée, la patate douce se cuisine de
Tresse épinards – ricotta Les ingrédients (pour 6 pers.) : 1 pâte brisée 600 g de pousses d’épinards 250 g de ricotta 2 œufs 1 oignon frais 2 gousses d’ail 1 bouquet de basilic thym citron frais 4 cuillères à soupe de tapenade verte poivre du moulin huile d’olive La
Tian de légumes à la provençale Les ingrédients (pour 4 pers.) : 400g d’aubergines 500g de tomates 300g de courgettes 1 oignon 6 gousses d’ail 50g de beurre 1 cuillère d’huile d’olive Herbes de provence Poivre et sel La préparation : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez
salade de fraises et basilic Lavez rapidement les fraises sous l’eau courante, puis équeutez-les et taillez-les en lamelles. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez le jus de citron et la cassonade (en fonction du degré de maturité des fraises), mélangez délicatement. Ajoutez la moitié des feuilles de basilic, couvrez et laissez
Pickles d’oignons rouges Epluchez les oignons, coupez-les en deux et tranchez-les en lamelles très fines à l’aide d’une mandoline. Versez dans une casserole les 2 vinaigre, le sucre et le sel et portez à ébullition. Une fois celle-ci atteinte, mélangez bien pour vous assurer que le sucre soit bien dissous
épinards à la florentine Préchauffez le four à 180°CLavez et équeutez les pousses d’épinards.Dans une casserole d’eau bouillante,faites cuire les oeufs durs. Dans une poêle faites revenir les épinards et l’huile d’olive. Réservez.Dans une autre casserole, préparez un roux. Faites fondre le beurre, ajoutez-y la farine et mélangez. Ajoutez le
tagliatelles de poireaux Coupez en 4 les poireaux dans la longueur. Passez-les sous l’eau froide pour les laver puis coupez en fines rondelles. Faites revenir les lardons dans une poêle chaude pendant 2 minutes puis ajoutez les poireaux et l’ail pressé. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en
cake salé à la courge Mélangez huile d’olive et les oeufs. Puis ajouter la levure, le sel et le cumin. Ajouter ensuite la farine (T65 ou riz), le jambon et le fromage. Finir par le légume rapé. Graissez et farinez un moule à cake, mettre au four entre 45 et
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