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Recette saucisses au choux
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
La Préparation :
- 150 g de lardons
- huile d’olive
- thym et laurier
- 1 oignon
- 1 chou vert
- 4 chipolata
- lard gras
- 1 échalote
- Faire bouillir une casserole d’eau puis y faire cuire le chou coupé en morceaux durant environ 45 minutes à 1 heure.
- Egoutter le chou dans une passoire.
- Dans une cocotte mettre de l’huile d olive avec le thym et le laurier.
- Une fois l’huile chaude, mettre les lardons et remuer régulièrement pour que ça ne colle pas.
- Une fois les lardons presque cuits, mettre les chipolatas avec l’oignon et l’échalote émincés.
- Remuer une fois les chipolatas presque cuites et mettre le lard gras que vous aurez couper en petit morceaux ainsi que le choux.
- Saler un petit peu car les lardons, le lard gras et les chipolatas le sont déjà.
- Remuer de temps en temps pendant que les chipolatas finissent de cuire et que le chou s’imprègne de saveur.
- Servir bien chaud.
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