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Recette de frittata aux épinards et blettes
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
La Préparation :
- 500 g d’épinards
- 4 feuilles de blettes
- Champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 4 œufs
- 50 g de parmesan
- 10 cl de lait
- Piment d’Espelette
- Huile
- Préchauffez le four à 200°C
- Rincez les épinards et les blettes, émincez-les. Faites-les fondre dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile.
- Émincez l’ail et ajoutez-le en même temps que les champignons.
- Cassez les œufs dans un bol puis battez-les en omelette.
- Incorporez le lait, 1 pincée de piment d’Espelette, le parmesan, salez et poivrez.
- Beurrez un moule à manqué. Versez-y les légumes puis versez la préparation aux œufs.
- Enfournez et laissez cuire pendant 35 min.
Démoulez et servez ce plat tiède, bon appétit !
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