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Recette d'une fondue de poireaux
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
La Préparation :
- 30 g de beurre
- 1 c.à.s de moutarde de Dijon
- 2 c.à.s de crème fraîche
- 2 c.à.s de jus de citron
- 600 g de poireaux
- Poivre et sel
- Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps.
- A ce moment là ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
- Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse fondue de poireaux avec des coquilles Saint-Jacques, par exemple, bon appétit !
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