Tian de légumes à la provençale

Tian de légumes à la provençale

Les ingrédients (pour 4 pers.) :

  • 400g d’aubergines
  • 500g de tomates
  • 300g de courgettes
  • 1 oignon
  • 6 gousses d’ail
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • Herbes de provence
  • Poivre et sel
rebom 56 recette cuisine tian de legumes a la provencal

La préparation :

    • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
 
    • Beurrez un plat ovale allant au four.
 
    • Épluchez les gousses d’ail et l’oignon.
 
    • Coupez l’oignon et une seule des 5 gousses d’ail en petits morceaux.
 
    • Enfournez 5 à 10 min, l’oignon en morceau et les morceaux d’une seule gousse d’ail. Puis laissez un peu refroidir le plat.
 
    • Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.
 
    • Disposez-les dans le plat, sur l’ail et l’oignon revenus au four, debout par rangée successive : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite; intercalez les 5 gousses d’ail restante.

    • Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive, et saupoudrez d’herbes de Provence. Enfourner pendant 1 h 30.

      Bon appétit !

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