salade de fraises et basilic

Lavez rapidement les fraises sous l’eau courante, puis équeutez-les et taillez-les en lamelles. Mettez-les dans un saladier.
Ajoutez le jus de citron et la cassonade (en fonction du degré de maturité des fraises), mélangez délicatement.
Ajoutez la moitié des feuilles de basilic, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur 1 h.
Pour servir, supprimez les feuilles de basilic flétries. N’ajoutez dans la salade le reste des feuilles de basilic que juste avant de servir.