• Lavez les pommes de terre puis coupez-les en tranches épaisses.
• Dans une poêle, chauffez l’huile sur feu vif. 
• Poêlez vos pommes de terre en tranches pendant une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement.
• Déposez vos pommes de terre sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras. Salez et Poivrez.
• Plongez vos petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes. Rafraichissez-les immédiatement dans de l’eau avec des glaçons. Egouttez-les.
• Lavez les fleurons de brocolis. Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.
• Dans un petit saladier, battez les oeufs avec la crème liquide. Ajoutez les pommes de terre, les petits pois, les fleurons de brocoli, du sel et du poivre puis mélangez l’ensemble.
• Chauffez le beurre dans une poêle anti-adhésive à bords hauts.
• Versez-y votre préparation à base d’oeufs. Enfournez à 180°C pendant 25 min.

Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse frittata aux pommes de terre brocolis et petits pois, bon appétit !