Courge spaghetti façon carbonara

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de lardons
• 2 oignons
• 1 courge spaghetti 
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 100 g de Parmesan

La Préparation :

Faire cuire la courge spaghetti entière, 30 min dans une cocotte-minute ou 1h dans une casserole d’eau bouillante.

Une fois bien cuite, couper la courge en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines et récupérer la chair à l’aide d’une fourchette. Laisser égoutter.

Dans un wok ou une poêle, faire revenir les lardons et les oignons.

Ajouter les spaghettis de courge et la crème. Saler et poivrer et enfin saupoudrer de parmesan.