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Burger de betteraves
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
La Préparation :
- 250 g de betterave cuite
- ½ oignon
- 1 à 2 gousses d’ail
- 300 g de pois chiches ou de haricots rouges
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 25 g de chapelure
- 10 g de levure alimentaire
- 50 à 70 g de farine blanche
- huile pour la cuisson / sel
- Mixer grossièrement les betteraves et les légumineuses.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Faire revenir à l’huile l’oignon et l’ail dans une poêle.
- Ajouter dans un saladier la chapelure, du sel, la moutarde de Dijon puis mélanger.
- Ajouter la levure alimentaire et remuer de façon à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter l’oignon et l’ail frit, remuer. Ajouter petit à petit de la farine et remuer. mélanger l’ensemble.
- Faire chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive et bien huilée.
- Prenez une poignée du mélange dans votre main et former un burger dans la paume de votre main.
- Déposer le burger dans la poêle et faire frire à feu moyen.
- Renouveler l’opération selon la grandeur de votre poêle pour les autres burgers.
- Retourner les burgers régulièrement. Veiller à ce que la poêle n’accroche pas.
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