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Recette pesto de coriandre
Les ingrédients (pour 4/5 personnes) :
La Préparation :
- 1 botte de coriandre
- 40g d’amande entière (bravo et merci)
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Poivre et sel
- Mettre les ingrédients secs dans le bol d’un mixeur et mixer quelques secondes.
- Puis ajouter petit à petit l’huile d’olive (comme pour faire une mayonnaise).
- Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur et accompagnera poissons, légumes et viandes.
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