pesto de coriandre

Recette pesto de coriandre

Les ingrédients (pour 4/5 personnes) :

La Préparation :

  • 1 botte de coriandre
  • 40g d’amande entière (bravo et merci)
  • 4 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre et sel
  • Mettre les ingrédients secs dans le bol d’un mixeur et mixer quelques secondes.
  • Puis ajouter petit à petit l’huile d’olive (comme pour faire une mayonnaise).
  • Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur et accompagnera poissons, légumes et viandes.

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