Recette du céleri presque rémoulade

Recette de céleri presque rémoulade

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Les ingrédients (pour 4 personnes) :

La Préparation :

  • Un petit céleri rave

  • 1 jaune d’oeuf

  • 1 c.à.c de moutarde

  • 8 cl d’huile

  • 2 c.à.s de yaourt grec

  • 1 demi jus de citron

  • 1 brin de persil, sel et poivre
  • Epluchez et râpez finement le céleri.

  • Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et la moutarde.

  • Versez l’huile en filet en mélangeant avec un fouet ou un batteur électrique.

  • Mélangez jusqu’à ce que la sauce prenne la consistance d’une mayonnaise ferme.

  • Salez et poivrez puis ajoutez le jus de citron et le yaourt.

  • Mélangez la mayonnaise au citron au céleri et servez rapidement, parsemé de persil ciselé.
 

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